Железодефицитная анемия: роль питания и принципы коррекции

Железодефицитная анемия: роль питания и принципы коррекции

Железодефицитная анемия (ЖДА) — это состояние, при котором в организме возникает недостаток железа, что приводит к снижению синтеза гемоглобина и кислородному голоданию тканей. Лечение заболевания всегда комплексное: оно включает медикаментозную терапию, лечебное питание и коррекцию образа жизни. Особое значение имеет нормализация рациона, так как именно питание позволяет поддерживать восстановление организма естественным способом.

Значение правильного питания при анемии

При дефиците железа страдают все системы организма. Уменьшается концентрация гемоглобина и эритроцитов, из-за чего ткани и органы получают меньше кислорода, развивается гипоксия. Грамотно выстроенное питание при железодефицитной анемии помогает восполнить нехватку железа и сопутствующих нутриентов без дополнительной нагрузки на организм.

В среднем с пищей человек получает около 10–15 мг железа в сутки, однако при обычном рационе усваивается не более 10–20% от этого количества. В желудке под действием кислой среды микроэлемент высвобождается из продуктов, после чего всасывается в тонком кишечнике и транспортируется кровью к тканям.

Основные принципы питания при ЖДА

Цели лечебного рациона при анемии включают:

• увеличение потребления легкоусвояемого железа;
• стабилизацию режима питания;
• контроль калорийности;
• поддержание достаточного уровня витаминов и белка.

Белковые продукты должны присутствовать в рационе в повышенном количестве, тогда как жиры и углеводы сохраняются в физиологических пределах. Существенных ограничений диета не предполагает — важен сбалансированный и осознанный подход.

Рекомендуется включать в меню жидкие блюда, которые улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению микроэлементов. Не менее важен питьевой режим — не менее 1,5–2 литров воды в сутки.

Продукты, рекомендуемые при анемии

При железодефицитной анемии полезны:

• куриные яйца;
• мясо (говядина, курица, баранина, крольчатина);
• рыба и морепродукты;
• крупы (гречка, овсянка, пшено, ячмень);
• фрукты и ягоды (яблоки, абрикосы, малина, черника, виноград, сливы);
• овощи, зелень;
• черный хлеб.

Дополнительно в рацион могут включаться бобовые, рис, творог и макаронные изделия.

Продукты, снижающие усвоение железа

Рекомендуется ограничить продукты, которые мешают всасыванию железа:

• молоко, орехи, кунжут — из-за высокого содержания кальция;
• злаки с глютеном — при чувствительности кишечника;
• кофе, крепкий чай, красное вино — из-за танинов и полифенолов;
• шпинат, шоколад, арахис — из-за щавелевой кислоты;
• цельнозерновые продукты и некоторые бобовые — из-за фитатов.

Особые рекомендации для разных групп

Дети. Наиболее эффективная профилактика анемии — грудное вскармливание. Железо из грудного молока усваивается практически полностью. При искусственном вскармливании используют смеси, обогащённые железом.

Беременные. Во время беременности потребность в железе возрастает, так как значительная его часть расходуется на развитие плода. Питание должно быть особенно насыщенным микроэлементами.

Пожилые. Рацион корректируют с учётом хронических заболеваний. При отсутствии нарушений пищеварения уровень железа может нормализоваться в течение нескольких месяцев.

Пациенты с диабетом. Анемия часто связана с нарушением выработки эритропоэтина, поэтому помимо диеты требуется медикаментозная поддержка.

Можно ли восполнить дефицит железа продуктами питания

Питание важно для профилактики железодефицита, однако восполнить выраженный дефицит железа только с помощью продуктов питания, как правило, невозможно. Даже при сбалансированном рационе организм усваивает не более 1–2 мг железа в сутки.

На усвоение микроэлемента влияют состояние желудочно-кишечного тракта, сочетание продуктов и форма железа. При этом растительное железо усваивается хуже, чем железо животного происхождения.

При начальных стадиях дефицита и в период восстановления после лечения правильное питание помогает поддерживать нормальный уровень железа. Однако при железодефицитной анемии, беременности, хронических заболеваниях и нарушении всасывания необходим приём препаратов железа, подобранных врачом.

Таким образом, диета является важной частью терапии, но не может полностью заменить медикаментозное лечение при выраженном дефиците.

Как выбрать легкоусвояемое железо

При железодефицитной анемии важно учитывать не только дозировку, но и форму железа, от которой напрямую зависит его усвоение и переносимость. Не все препараты одинаково эффективны: классические соли железа часто вызывают побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта и усваиваются лишь частично.

Одной из наиболее современных и физиологичных форм считается липосомальное железо. В этой технологии ионы железа заключены в липосомы — микроскопические оболочки из фосфолипидов, аналогичных клеточным мембранам. Благодаря этому железо защищено от агрессивной среды желудка и доставляется непосредственно к месту всасывания.

Липосомальное железо обладает рядом преимуществ, все о железе читайте на нашем сайте.

Такая форма подходит людям с чувствительным пищеварением, беременным женщинам, пожилым пациентам и тем, у кого ранее возникали побочные реакции на обычные препараты железа.